Description
Une création raffinée où la douceur de la nectarine de vigne rencontre les notes délicatement parfumées du thé Earl Grey.
Sur un crumble aux amandes se dévoile une fine coque en chocolat au lait, renfermant une ganache montée au thé Earl Grey et une gelée de nectarine de vigne. Le tout est accompagné de morceaux de nectarine de vigne fraîche, apportant fraîcheur et vivacité à l’ensemble.
Un dessert tout en finesse, aux textures contrastées et aux saveurs élégantes, entre le croquant du crumble aux amandes, la ganache montée et la fraîcheur fruitée de la nectarine de vigne, subtilement relevée par les notes bergamotées de l’Earl Grey.
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